English OnLine
Home Карьера Работа и карьера в ресторанной отрасли

Работа и карьера в ресторанной отрасли

Работа в ресторанном бизнесе обладает некими характерными чертами, вне зависимости от занимаемой должности – будь-то повар, бармен, обслуживающий персонал или владелец.

Каждый должен наработать определенные навыки в течение года или двух. После того, как человек приобретает опыт работы в ресторанной отрасли, он начинает немного лучше разбираться в людях. И это знание найдет отличное применение в любой другой деятельности.

Клиенты ресторанов, в основном, ведут себя как положительно, так и отрицательно, ввиду того, что они никогда не были «по ту сторону меню». Большинство «едоков» никогда не были задействованы в сфере пищевого обслуживания. Ресторанный бизнес – очень интересный и прибыльный, если дела идут хорошо. Ну, а если что-то не так, необходимо разрешить проблемы как можно быстрее!

Чтобы сделать отличную карьеру в ресторанном бизнесе, желательно обладать разнообразными талантами: быть отличным поваром, креативным дизайнером, проницательным бухгалтером, хорошим менеджером и, отчасти, психологом. Также необходимо быть готовым к тому, чтобы вовремя обнаруживать таких посетителей, которые едят и не платят, или не оставляют чаевых, или тех, которые просто всем недовольны. Это все – часть ресторанного бизнеса.

А теперь совет для тех, кто уверен, что может начать свой рабочий день во второй половине дня и вставать тогда, когда захотят: учтите, что это только мечта! Если вы владелец ресторана, ваш день начнется перед открытием и закончится только тогда, когда последний работник выйдет за дверь. Также будут ночи, проведенные за различными книгами. Если вы работник кухни, вам, возможно, придется разрабатывать меню и план внерабочих часов, которые необходимо выделить на закупку продуктов, которые еще нужно приготовить до того, как начнут приходить посетители.

Обслуживающий персонал должен быть на работе, по крайней мере, за час до открытия, чтобы привести все в надлежащий порядок. А покидать заведение придется через час после ухода последнего клиента, чтобы произвести необходимую уборку и приготовления к следующему рабочему дню.

Работа в ресторанной отрасли может быть очень полезной и хорошо оплачиваемой, если вы работаете, придерживаясь принципов гостеприимства, профессионального обслуживания и искренности в общении с клиентами. Так что, если вы ищите работу в этой сфере, вы можете перейти на сайт компании, где сможете оставить свое резюме и заявку на подбор интересующей вас вакансии.

 


 

Партнеры